BRUN LANGUAGE SCHOOL

Leçon de cuisine 【第16回お料理レッスン ラタトゥーユ】

[Une ratatouille ensoleillée]


Bonjour tout le monde !


Il commence à faire chaud, non ?

Je ne sais pas vous, mais ça me donne envie de manger des légumes d'été !


Justement, hier, nous avons fait la deuxième leçon de cuisine de l'année, sur le thème de la cuisine provençale. Nous avons cuisiné une ratatouille !

Vous connaissez ? C'est un plat de légumes, à base de tomates, de courgettes, d'aubergines, de poivrons et d'oignons. On y ajoute de l'ail et des herbes de Provence (romarin, basilic, thym, laurier …).


L'astuce pour réaliser une bonne ratatouille ? Il faut cuire les légumes séparément dans de l'huile d'olive, puis faire mijoter à feu doux au moins 30 minutes. Ce n'est vraiment pas difficile et très pratique ! Ce plat se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, et peut se congeler ! Quand il fait très chaud, on peut manger la ratatouille froide. Hier, nous l'avons dégusté avec un œuf au plat et de la baguette, mais elle s'accompagne aussi très bien de riz, de viande, ou de poisson.



Vous pouvez voir la recette ici.


Les navettes; des biscuits provençals




Vocabulaire : 単語集


donner envie de : 欲させる

justement : ちょうど

ajouter : 加える

une astuce : こつ

faire mijoter : ことこと煮る

à feu doux : 弱火で

se conserver : 日持ちする

se congeler : 冷凍する

un œuf au plat : 目玉焼き

s'accompagner de : 添える



Et pour finir un petit quiz !


A/ À l’origine, le mot « ratatouille » désignait ...

  1. un plat à la tomate

  2. un dessert au citron

  3. un ragoût de viande


B/ C'est une spécialité de la cuisine ...

  1. occitane

  2. bretonne

  3. flamande


C/ La ratatouille ressemble à une spécialité basque à base de poivrons :

  1. la peperonata

  2. la piperade

  3. la caponata


D/ Plusieurs méthodes sont possibles, mais les grands chefs recommandent ...

  1. de cuire tous les légumes ensemble

  2. de ne pas ajouter d'ail

  3. de faire d'abord revenir les légumes un par un


E/ Les français y ajoutent parfois ...

  1. des pommes de terre

  2. des olives

  3. des lardons


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Réponses : A-3, B-1, C-2, D-3, E-2