BRUN LANGUAGE SCHOOL

ホームページリニューアルのお知らせ

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Marie-Antoine Carême:Le Roi des chefs 【カレーム:フランス皇帝お付き料理人】

Marie-Antoine Carême est un chef français très populaire à son époque, il est resté célèbre comme étant « le roi des chefs et le chef des rois ».

 

De tous les cuisiniers, c'est le premier à être appelé « chef ». C'est également le premier chef vraiment connu à l'international et un maître de la haute gastronomie française. Il est d'ailleurs parfois considéré comme le fondateur de ce style. Sa cuisine était si bonne que tous les rois voulaient manger ses repas. Pourtant avant de devenir le Roi des cuisiniers, sa vie n'a pas été facile. Il est né à Paris dans une famille de 14 enfants! Malheureusement ses parents n'ont pas assez d'argent pour donner de la nourriture à tout le monde. Ses parents décident d'alors d'abandonner un de leurs enfants à Paris en lui donnant ce qui leur reste d'argent pour survivre. Comme Marie-Antoine Carême est le plus intelligent des enfants des enfants de la famille (et donc celui qui a le plus de chance de se débrouiller sans ses parents) c'est lui qui est abandonné, à l'âge de 8 ans !

 

C'était le bon choix ! Carême profite de se nouveau départ pour trouver un petit travail dans un restaurant parisien. Malgré son jeune âge, il est le plus talentueux. De plus en plus de clients viennent dans le restaurant et un bonne jour il se fait repérer par un pâtissier célèbre. Il devient de plus en plus populaire comme pâtissier. C'est qu'en plus de la cuisine, il étudie l'architecture. Ce qui lui permet de fabriquer des gâteaux extraordinaires.


 

Le jeune cuisinier devient si populaire à Paris et en Europe que Napoléon commence à s’intéresser à lui, il lui propose alors un défi : Faire une année entière de menus, sans manger 2 fois la même chose et en utilisant uniquement des produits de saison. Il réussit se défi est devient le cuisinier de l'empereur.

 

Il finit par mourir à 48 ans ayant respirer trop de fumée venant de son four. Une belle fin pour un cuisinier !

 

Tristan


 

Lexique :

l'international : 国際

fondateur : 創業者

talentueux : 才能のある