Joël Robuchon est mort ! 【ジョエル・ロブション、逝く】　

Le 6 août 2018 va rester comme un jour noir dans le calendrier des amateurs de gastronomie française. En effet, Joël Robuchon, le chef le plus étoilé de l’histoire est mort à l’age de 73 ans. C’est le deuxième grand chef Français mort cette année après le décés de Paul Bocuse en janvier.

Joël Robuchon était célébre dans le monde entier pour sa recette de purée de pommes de terre, utilisant la Ratte du Touquet et beaucoup de beurre. Il est également le chef qui a obtenu le plus d’étoiles au guide Michelin avec 32 étoiles.

Considéré comme l’un des meilleurs chefs du monde, si ce n’est le meilleur, Joël Robuchon est adepte d’une cuisine classique et traditionnelle. Tout au long de sa vie il a reçu de nombreuses distinctions comme le titre de meilleur ouvrier de France, meilleur chef de l’année, meilleur chef du centenaire. Son restaurant “Joël Robuchon” a quant à lui était élu meilleur restaurant du monde par la revue américaine International Herald Tribune.

Grand amoureux du Japon, il a fondé un restaurant à Tokyo, “L’Atelier de Joël Robuchon” et une bière porte même son nom, la Yebisu Joël Robuchon.

Tristan

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