Visite du vignoble d’Asuka (Osaka)【飛鳥ワイン見学ツアー】
Bonjour tout le monde !
Avez-vous passé un bon week-end ?
Il faisait très beau ce dimanche à Osaka.
Nous, nous sommes allés visiter le vignoble d’Asuka, situé au sud-est d’Osaka, en compagnie de quatre bordelais en voyage au Japon (mes parents et ceux de Rémi ^^). Il y avait donc 6 français pour 13 japonais : une bonne occasion de pratiquer son français (ou son anglais) !
Le rendez-vous était à 14h30, directement au vignoble (à 5 min à pied de la gare de Kaminotaishi). Les vignerons nous ont chaleureusement accueilli au chai. Nous avons commencé la visite par le tour des vignes. Dans la lumière de fin d’après-midi, les collines couvertes de vignes rougissantes formaient un paysage charmant, qui rappelait un peu celui de l’Alsace.
Surprise pour les français : les vignes étaient beaucoup plus hautes qu’en France !
Notre guide nous a expliqué que c’était à cause de l’humidité du climat d’Osaka. Pas facile de produire du raisin avec les pluies japonaises ! Ils arrivent cependant à produire de nombreux cépages : Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, Riesling …
Après la visite des vignes, nous sommes retournés au chai pour voir les méthodes de fabrication du vin : foulage, soutirage, macération, mise en tonneau, mise en bouteille… toutes les étapes de la fabrication nous ont été soigneusement expliquées.
Enfin, le moment que tout le monde attendait est arrivé : la dégustation !!
Nous avons pu goûter 6 vins différents, rouges, blancs et pétillant.
Autre surprise pour les français : c’était très bon ! ^^
Personnellement, j’ai préféré le “Kanjuku no Chardonnay” et le “Harmo noir”, un cépage japonais à l’arôme très particulier.
Une belle journée de partages culturels et d’expériences nouvelles !
Rendez-vous samedi pour la dégustation de vins français avec François (mon père) !
Zélia
Lexique
vignoble ぶどう畑
bordelais ボルドーの人
vignerons 醸造家
chai ワイン蔵
climat 気候
cépages 品種
foulage 破砕
soutirage 澱引き
macération 浸漬
mise en tonneau 樽詰め
mise en bouteille 瓶詰め
dégustation 試飲
pétillant 発泡性の
arôme 香り
