Les spécialités de Touraine【トゥールの特産品】
Chaque région de France a ses spécialités.
Celles de Touraine, région de Tours et des châteaux de la Loire, sont toutes plus délicieuses les unes que les autres !
En connaissez-vous ?
- Les rillettes de Tours
On commence par la plus fameuse des spécialités tourangelles ! Les rillettes de Tours existent depuis le XVe siècle et sont fabriquées à base de porc. La viande, coupée en petits morceaux, est cuite longtemps en marmite, ce qui donne cette belle couleur dorée. Elles sont bien meilleures que les rillettes du Mans, à mon avis.
- Le nougat de Tours (ou gâteau de voyage)
Le nougat de Tours est très différent de celui que vous connaissez peut-être. Il ressemble davantage à un gâteau, avec des fruits confits et des amandes. Le nougat de Tours existe depuis très longtemps. Autrefois, les voyageurs de passage à Tours achetaient ce gâteau qui se conserve très bien, pour le manger pendant leur voyage.
- Le fromage de chèvre
Il est très facile à reconnaître avec sa forme en cylindre et très populaire dans la région. Le fromage de chèvre peut être mangé seul avec du pain ou utilisé dans des quiches, par exemple. On en trouve facilement dans les marchés. Si vous visitez Tours, il faut absolument essayer !
- La fouace (ou fouée) tourangelle
Il s’agit d’une petite brioche ronde, cuite avec du miel, des épices et des noix. C’est idéal pour manger avec des rillettes ou du fromage de chèvre !
Bon appétit !
Tristan
Lexique :
les unes que les autres それぞれ同等に
fameux 有名な
tourangeau トゥーレーヌ地方の
morceaux 塊
marmite 寸胴鍋
doré 金色の、こんがり焼けた
à mon avis 私の意見では
davantage それ以上に
fruits confits フルーツの砂糖漬け
de passage à に立ち寄った
se conserve 日持ちする
chèvre 山羊
cylindre 円柱
absolument 絶対に
rond 丸い
miel はちみつ
noix くるみ
