LU : la grande histoire du petit-beurre【プティ・ブールの偉大なる歴史】

Le petit-beurre Lu est le biscuit le plus célèbre de France.

Il est parfait pour le goûter de 16 heures.

Le gâteau n’a pas été dessiné par hasard :

– 4 coins pour les 4 saisons
– 52 dents pour les 52 semaines de l’année
– 24 petits trous pour les 24 heures de la journée

L’histoire du petit LU commence il y a 170 ans environ à Nantes.

Jean-Romain Lefevre épouse Paule Utile. Ensemble, ils reprennent une pâtisserie: “La fabrique de biscuit”. Le succès est immédiat. Ils changent le nom de leur entreprise avec les initiales de leurs noms de familles : LU (Lefevre et Utile).

C’est le cadet de leurs trois enfants qui inventera le petit biscuit au beurre. Le succès est immédiat.

En 1900, l’entreprise LU obtient le Grand Prix de l’exposition Universelle. Aujourd’hui, LU compte une quarantaine de marques de goûters très populaires en France (Prince, Petit écolier, Mikado, Granola…).

LU appartient aujourd’hui à une multinationale américaine, mais ses biscuits sont toujours numéro un en France. Et pour ceux qui aiment cuisiner, voici la recette !

Recette du petit-beurre :

100 g de sucre en poudre
100 g de beurre demi-sel
65 g d’eau froide
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique.

Faire fondre le beurre. Mélanger l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Forme un boudin dans du film alimentaire. Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure. Étaler la pâte et couper les biscuits à l’aide d’emporte-pièce. Mettre au four 12 min à 180 degrés.

Laissez refroidir.

Bon appétit !

Lucie

【単語】

immédiat　すぐの、即座の

un(e) cadet(te)　弟、妹、（特に）末っ子

compter　～を数える、～を持っている、～に及ぶ

appartenir (3単 : appartient) à qc/qu　～の所有である、～に所属する

la levure chimique　ベーキングパウダー

un ingrédient　成分、原料