Leçon de cuisine:チコリのグラタン【第14回お料理レッスン】

Des endives, des endives et encore des endives !!!

Ce dimanche 2 octobre, nous avons cuisiné un légume plutôt rare au Japon : l’endive, appelée aussi « chicon » dans le nord de la France. On prépare ce légume aux feuilles blanches et jaunes légèrement amères de diverses façons. Cette fois-ci, nous l’avons dégusté sous 3 formes.

D’abord, en gratin. On appelle ce plat « endives au jambon ». On roule les endives dans du jambon, puis on couvre de béchamel, et on fait gratiner avec du fromage. On dirait un peu un gratin de chou chinois.

Ensuite, nous avons préparé une salade d’endives, avec des pommes, des noix et du bleu. Un mariage harmonieux !

Finalement, nous avons bu de la chicorée. C’est une sorte de café instantané, à base d’endives torréfiées.
C’était un déjeuner 100% endives ! ^^

Et pour accompagner tout ça, nous avons mangé du bon pain de campagne de chez « tricotons ». C’était délicieux !

Nous étions 13 et j’étais un peu inquiète parce qu’en France on dit que ça porte malheur d’être 13 à table. Mais finalement tout s’est très bien passé.

Merci à tous et à bientôt pour l’atelier « bricolage » le 3 novembre !

Zélia

難しい言葉

endive：アンディーブ、チコリ

amèr：苦い

divers：さまざまな

gratin：グラタン

torréfier：炒る

l’atelier bricolage ：工作のワークショップ